花样皮蛋：虎皮椒拌皮蛋

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83小钟
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虎皮椒拌皮蛋的用料

皮蛋 1个 青椒 4个
白糖 适量 生抽 少许
醋 少许 熟芝麻 适量
盐 少许 蒜蓉 少许

虎皮椒拌皮蛋的做法

花样皮蛋：虎皮椒拌皮蛋的做法图解1

步骤1

厚皮青椒去蒂洗净切段，锅里放上许油煎出虎皮
花样皮蛋：虎皮椒拌皮蛋的做法图解2

步骤2

蒜蓉，白糖，生抽，醋，熟芝麻，少许盐调成味汁。
花样皮蛋：虎皮椒拌皮蛋的做法图解3

步骤3

皮蛋剥皮，切成小块。
花样皮蛋：虎皮椒拌皮蛋的做法图解4

步骤4

煎好的青椒取出剥去外皮，改刀切成小块。
花样皮蛋：虎皮椒拌皮蛋的做法图解5

步骤5

辣椒块，皮蛋，淋上味汁拌匀即可。

虎皮椒拌皮蛋的烹饪技巧

1.做这个菜，选皮大肉厚的青椒比较好。 2.青椒煎老些起皮大会更容易剥掉外皮。不过我比较喜欢口感不那么软的青椒，所以没煎太狠。去青椒皮的时候也只去掉了方便去的地方，个人感觉还不错。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2011-06-28

©本菜谱的做法由 83小钟 编写，未经授权不得转载

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