绝对比饭店好吃的香煎五花肉

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难度:配菜(中级) 时间:30-45分钟

主料

猪五花肉500克

辅料

 
生菜适量 大蒜适量
青椒适量 适量
少许 适量

绝对比饭店好吃的香煎五花肉的做法步骤

1. 将五花肉的肉皮去除,不然煎或者烤出的肉皮部分咬不动,这个步骤最好让卖肉的同志帮忙完成,肉皮可以做肉皮冻。

2. 将大块的五花肉平放。

3. 由肉的一段开始,将五花肉向内卷起,尽量卷得紧一些。

4. 用保鲜膜将肉卷包起来,包紧,放入冰箱冷冻室将肉卷冻硬。

5. 取出冻硬的肉卷,横向切成薄片。

6. 取一只平底煎锅,不用放油,烧热,将切好的五花肉片平放在平底锅内,用中火将肉片煎得两面金黄。

7. 煎好的五花肉会溢出大量的油,可以放入蘑菇、洋葱等蔬菜煎熟,很香。

8. 用五香油、盐、花椒面兑成椒盐油蘸食五花肉,或者用韩国豆酱、辣酱蘸食也很好,最好用生菜将调好味的五花肉以及辣椒、大蒜包起来吃,很好吃。

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