家常疙瘩汤

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黑色的香菇、绿色的葱花、白色的蛋白、黄色的蛋黄再加上裸色的疙瘩面,嘿!五色疙瘩汤哟!

家常疙瘩汤的用料

面粉 适量 香菇 2朵
鸡蛋 一枚 葱花、盐、调料 少许

家常疙瘩汤的做法

步骤1

将香菇切丁后,和葱花下锅爆锅炒香,添水,煮开。

步骤2

将和好的面疙瘩,少量多次的下入锅中,打入生鸡蛋,搅成蛋花状。放入盐调味。出锅后撒少许香菜点缀。

步骤3

如果再加上煮熟剥壳后的蛤蜊肉,就是一碗鲜味十足的海鲜疙瘩汤啦~~

家常疙瘩汤的烹饪技巧

要想把蛋花打得又匀又好看的办法是,不要提前将鸡蛋打散。而是,将生鸡蛋直接打入锅中后,用筷子往一个方向将鸡蛋搅散,这样出来的蛋花又薄又匀还黄白相间,很好看。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2011-07-06

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