金沙南瓜条

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Pisces_猫

Pisces_猫

2009-11-29
难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料

南瓜

辅料

 
咸蛋黄适量 适量
少许 少许
葱花适量

金沙南瓜条的做法步骤

1. 先在蛋黄里加点白酒,上锅蒸熟。蒸熟后用汤匙把蛋黄碾成泥状。

2. 把南瓜切成条状,烧开一锅水,把南瓜微微焯水一下(一分钟够了),控干水分。

3. 把南瓜用淀粉裹一下。

4. 锅里倒油把南瓜炸一下,大概3分钟左右,用中火,然后盛出。

5. 倒去多余的油,留少许底油,下蛋黄泥,迅速翻炒,看到蛋黄泥冒大泡了 就下南瓜,加点盐(少加点,蛋黄是咸的)继续翻炒几下,最后加鸡精出锅,上面撒葱花即可。

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