最简单的纯手工鱼丸——茼蒿面条鱼丸汤

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茼蒿面条鱼丸汤的用料

面条鱼 花肉
茼蒿 蛋清 适量
小葱 少许 适量

茼蒿面条鱼丸汤的做法

步骤1

面条鱼和花肉一起剁成细腻的馅料,葱姜切成碎末备用;

步骤2

馅料添加蛋清、葱姜碎、料酒、白胡椒粉、淀粉、盐和油搅拌均匀;

步骤3

锅内下热水(适量添加高汤),用小勺把调好味的鱼馅依次挖入水中;

步骤4

开火,用大火煮开,撒入切好的茼蒿段;

步骤5

加盐、白胡椒粉、醋和味精调味儿,出锅前点几滴香油。

茼蒿面条鱼丸汤的烹饪技巧


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创建时间:2011-07-11

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