梅子秋刀鱼

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tongtong7

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2009-11-30
难度:切墩(初级) 时间:40

主料

辅料

 

梅子秋刀鱼的做法步骤

1. 1. 秋刀鱼去除内脏洗干净,用少许盐腌约5分钟即可,备用。
2. 秋刀鱼腌好后均匀切开5段,备用。
3. 梅子去皮,把肉挖出,姜切片,备用。
4. 倒入日本清酒约500毫升,酱油少许,并放入少许糖,把梅子肉和姜片都放如其中,煮热。
5. 酱料煮热后,把秋刀鱼放到锅中煮,将鱼的底面平均翻动,让其入味均匀。大约煮10至15分钟。
6. 煮至入味后便可将秋刀鱼上碟,并勺上少许汁料作拌碟,在鱼的上面放上一粒梅子,再洒上少许葱花即可.

分类:

海鲜
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