吃一口杯中的蓝天

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蓝天的用料

雪碧 500ML 波士蓝橙酒 45克
吉利丁片 15克 淡奶油 100克

蓝天的做法

步骤1

吉利丁片用冰白开水泡软

步骤2

雪碧微微加热，将泡软的吉利丁捞出放到雪碧中搅至吉利丁液融化。倒入蓝橙酒，搅拦均匀。搅的时候不要太大力，以免出现太多的气泡影响成品。

步骤3

这个量我用了三支250ML的玻璃杯，将蓝橙雪碧液倒入三支玻璃杯中放冰箱冷藏至液体完全凝固。我冰了基本一天。

步骤4

淡奶油打发后放在裱花袋里，前端剪一个大概5MM的口。
吃一口杯中的蓝天的做法图解5

步骤5

冰好的酒冻，用勺子挖出来，然后杯底留一些，挤上一坨淡奶油，尽量随意一些，不用刻意挤成圆型，填上一些酒冻，再在旁边靠上的位置挤一些淡奶油，填上酒冻，每杯大概挤3坨奶油，填好后，就可以拿勺子开吃啦，吃不完的放冰箱冷藏，大概2天内也要吃完了，不然奶油容易化。

蓝天的烹饪技巧

挤完奶油提裱花袋的时候注意不要蹭到杯壁没有奶油的地方，那样会脏脏的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2011-07-15

©本菜谱的做法由 小聪明 编写，未经授权不得转载

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