憋半天想不出名儿的─酱茄子

精品
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食材清单

茄子 切滚刀块儿、切条,都随您意 少量五花肉 切片
切瓣 耗油 适量
白砂糖 或者用做菜糖浆代替 少许
鸡精 少许

烹饪步骤

憋半天想不出名儿的─酱茄子的做法图解1

步骤1

切好块的茄子装盘放微波炉里‘叮’3分钟。(这是茄子不吸油又入味的小撇步!虚~我只告诉你:茄子都知道煸炒的时候油越多越香越好吃,可是咱们减肥的MM还让不让人活了?所以咱们得健康要减肥不能动不动就吃油茄子,对不!?)‘叮’好的茄子拿出来,晾凉。稍微放一点油,热锅。等着热锅的功夫,把茄子尽量挤干水分,这样下锅的时候,茄子既没水分也不会多吸油,而且你想让它多入味它就多入味!(话说,这样不是很好?不吸油,茄子那股菜青味都随着水分都被挤掉了,茄子它能不好吃嘛)热锅后,挤干水分的茄子放进去煸炒,颜色一边,愁着差不多就可以盛出来。
憋半天想不出名儿的─酱茄子的做法图解2

步骤2

锅里油可以放蒜末、辣椒、五花肉片,煸炒片刻,颜色香味一出来即可。
憋半天想不出名儿的─酱茄子的做法图解3

步骤3

等煸炒的那点功夫,把一会放茄子的汤汁调配好:蒜姜末、耗油、盐、鸡精、料理糖浆,水(根据自己希望汤汁的浓稠度来添加水)。等五花肉颜色变金黄、香味溢出时,盛出倒入茄子、汤汁,搅拌均匀,嘿!即可盛盘上菜,开动~\(≧▽≦)/~咯
憋半天想不出名儿的─酱茄子的做法图解4

步骤4

开动~\(≧▽≦)/~啦啦啦

小贴士


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创建时间:2011-07-20 01:40:09

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