紫薯豆沙馅抹茶酥---中秋小点

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朋友一家从西藏自驾游归来回沈阳,路过赤峰。姐姐知道我的爱好,特意不远千里给我买了精美的器皿----碗、西藏特产等。我也给姐姐家的糖果、糖球准备了自己做的月饼和仿制稻香村的点心抹茶酥、桃酥、椰蓉酥及自制的黄桃罐头。

紫薯豆沙馅抹茶酥的用料

油皮:低粉200克、砂糖20克、牛奶90克、猪油70克 油酥:低粉200克、猪油90克、抹茶粉4克
紫薯馅:240克 豆沙馅:240克

紫薯豆沙馅抹茶酥的做法

紫薯豆沙馅抹茶酥---中秋小点的做法图解1

步骤1

油皮部分材料混合均匀揉至面团光滑后覆盖保鲜膜松弛20分钟
紫薯豆沙馅抹茶酥---中秋小点的做法图解2

步骤2

油酥部分材料混合均匀后备用
紫薯豆沙馅抹茶酥---中秋小点的做法图解3

步骤3

紫薯豆沙馅抹茶酥---中秋小点的做法图解4

步骤4

将馅料分成12份每个20克
紫薯豆沙馅抹茶酥---中秋小点的做法图解5

步骤5

将馅料分成12份每个20克
紫薯豆沙馅抹茶酥---中秋小点的做法图解6

步骤6

取一份油皮压扁,包入一份油酥
紫薯豆沙馅抹茶酥---中秋小点的做法图解7

步骤7

包裹好,并收紧口
紫薯豆沙馅抹茶酥---中秋小点的做法图解8

步骤8

将包好的油酥皮收口朝上,用擀面杖将它擀开成长条牛舌状自上而下卷起来
紫薯豆沙馅抹茶酥---中秋小点的做法图解9

步骤9

将长条牛舌状自上而下卷起来
紫薯豆沙馅抹茶酥---中秋小点的做法图解10

步骤10

将卷好后的酥皮再次用擀面杖擀长然后卷起 7、依次将所有的油皮和油酥都擀卷好
紫薯豆沙馅抹茶酥---中秋小点的做法图解11

步骤11

然后卷起,依次将所有的油皮和油酥都擀卷好
紫薯豆沙馅抹茶酥---中秋小点的做法图解12

步骤12

从中间对半切开。
紫薯豆沙馅抹茶酥---中秋小点的做法图解13

步骤13

切口面朝上
紫薯豆沙馅抹茶酥---中秋小点的做法图解14

步骤14

将所有饼皮切开,切口面朝上
紫薯豆沙馅抹茶酥---中秋小点的做法图解15

步骤15

切口面朝上,压扁,用擀面杖将酥皮擀成中间厚四面薄的面皮
紫薯豆沙馅抹茶酥---中秋小点的做法图解16

步骤16

翻面,包入一份馅料,捏紧收口,将收口朝下摆放,摆入烤盘
紫薯豆沙馅抹茶酥---中秋小点的做法图解17

步骤17

将收口朝下摆放,排入烤盘放铺油纸的烤盘中,烤箱预热180度烤20分钟左右。
紫薯豆沙馅抹茶酥---中秋小点的做法图解18

步骤18

紫薯豆沙馅抹茶酥---中秋小点
紫薯豆沙馅抹茶酥---中秋小点的做法图解19

步骤19

紫薯豆沙馅抹茶酥---中秋小点
紫薯豆沙馅抹茶酥---中秋小点的做法图解20

步骤20

紫薯豆沙馅抹茶酥---中秋小点
紫薯豆沙馅抹茶酥---中秋小点的做法图解21

步骤21

紫薯豆沙馅抹茶酥---中秋小点
紫薯豆沙馅抹茶酥---中秋小点的做法图解22

步骤22

紫薯豆沙馅抹茶酥---中秋小点
紫薯豆沙馅抹茶酥---中秋小点的做法图解23

步骤23

紫薯豆沙馅抹茶酥---中秋小点
紫薯豆沙馅抹茶酥---中秋小点的做法图解24

步骤24

紫薯豆沙馅抹茶酥---中秋小点
紫薯豆沙馅抹茶酥---中秋小点的做法图解25

步骤25

紫薯豆沙馅抹茶酥---中秋小点

紫薯豆沙馅抹茶酥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2013-09-12

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