龙骨莲藕汤
1 水要一次加足,不可中途续水,不然汤会腥;
2 骨头买的时候闻一下,现在是夏天,容易变质,买的时候要小心;
3 在买骨头的时候,请老板帮你把骨头剁好;
4 食用莲藕要挑选外皮呈黄褐色、肉肥厚而白的。如果发黑,有异味,则不
宜食用。
5 煮藕时忌用铁器,以免引直食物发黑。
龙骨莲藕汤的烹饪技巧
1 水要一次加足,不可中途续水,不然汤会腥;
2 骨头买的时候闻一下,现在是夏天,容易变质,买的时候要小心;
3 在买骨头的时候,请老板帮你把骨头剁好;
4 食用莲藕要挑选外皮呈黄褐色、肉肥厚而白的。如果发黑,有异味,则不
宜食用。
5 煮藕时忌用铁器,以免引直食物发黑。
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创建时间:2011-07-25
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