妈妈的五花肉

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冬天00000007

冬天00000007

2009-12-03
记得刚生完宝贝还在月子里的时候,每天都吃那些没有咸淡的饭菜、鱼汤,吃到自己再看到那些东西都想吐了,于是我就叫妈妈做扣肉给我吃,妈妈怕我吃的咸了,每次限制我吃两片就不给了,可能是好久没有吃咸味的原故吧,那时的扣肉简直就是人间美味,每次只咬一小...(展开)
难度:切墩(初级) 时间:68

主料

五花肉

辅料

 

妈妈的五花肉的做法步骤

1. 1.五花肉煮到8分熟,筷子扎透没有血水冒出就可以了,取出五花肉控干水,然后在肉皮上抹上一层蜂蜜。
2.锅里倒入少许油,把抹蜂蜜的肉皮放到锅里煎。
3.煎至黑红色即可,注意煎的时候要保护好自己,因为油崩的很厉害,最好拿锅盖挡一下。
4.把煎好的五花肉切成薄厚均匀的肉片,肉皮朝下摆放到大碗里。
5.葱两段改成丝,姜三片,大料两个把葱、姜、大料、糖、盐、酱油、鸡精放到大碗里,上过蒸,冷水入锅,水开后计时,一小时后就可以了,香香的扣肉就做好了。

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