黑椒红酒汁煎牛扒

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黑椒红酒汁煎牛扒的用料

T骨牛扒 山药
胡萝卜 洋葱
黄油 适量 胡椒粉 适量
香叶 适量 黑胡椒 适量
红葡萄酒 适量 西芹 适量
蒜 适量 黑胡椒 适量
百里香 适量

黑椒红酒汁煎牛扒的做法

步骤1

将蒜头、牛骨(或牛筋)、洋葱丝、胡萝卜块、西芹及黑、白胡椒粒一起放入烤盘进烤箱以180℃烤30分钟。

步骤2

倒入大锅中并加入红酒、百里香、月桂叶一起用小火熬煮1小时，再放入1罐亨氏蕃茄糊(需先用小火炒至深色，才能让整锅汤汁变成漂亮的咖啡红色)，继续熬煮至浓稠后将所有材料滤出，保留汤汁即可。

步骤3

将T骨牛扒用胡椒粉，少许盐腌渍；

步骤4

山药去皮装入保鲜袋，放入微波炉打4分钟取出，碾成泥，加入黄油和少许盐、百里香拌匀成山药泥；

步骤5

胡萝卜切条、洋葱切丝。

步骤6

胡萝卜条用黄油加水煮透捞出待用。

步骤7

煎锅烧热、放少许油、和黄油、煸香少许洋葱丝。

步骤8

放入T骨牛扒煎熟一面翻面烹入红酒，两面煎5成熟即可，将山药泥、胡萝卜条摆盘，淋上红酒汁即可装盘。

黑椒红酒汁煎牛扒的烹饪技巧

在家浪漫专用菜
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创建时间:2009-12-03

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分类： 圣诞节 外国菜 情人节 香 外国节日

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