东北溜肉段

747617 浏览 612 收藏

我要为我媳妇做一本菜谱。

食材清单

猪精肉 500克 生淀粉 500克
尖椒 30克 红尖椒 30克
5克 味精 5克
白糖 5克 白胡椒粉 5克
耗油 5克 老抽 3克
红油 10克 香油 5克
蒜末 5克 葱花 5克

烹饪步骤

东北溜肉段的做法图解1

步骤1

猪肉切丁掩口(盐半口 胡椒粉)生粉用水泡5个小时。用泡过的生粉把肉裹住。尖椒切菱形块红尖椒切菱形块待用。
东北溜肉段的做法图解2

步骤2

勺里放油7成热炸肉丁,(一个一个的下)要不很容易占到一起炸到金黄色外酥里嫩用漏勺捞出顺便烫一下尖椒和红尖椒。
东北溜肉段的做法图解3

步骤3

一个碗里用辅料兑汁,汁里少放一点淀粉。勺里烧热下入汁再倒入肉段快速翻炒即可

小贴士

生粉没用水泡很容易在锅里爆炸,很容易烫伤。刚出勺时香喷喷的。外酥里嫩口感极佳。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2011-08-02 23:49:15

你当前的位置:豆果美食 > 东北溜肉段

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 4 东北溜肉段的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存