香糟兔腿的做法
香糟兔腿的烹饪技巧
1,有人说兔肉柴,并且没味道,所以一定要和别的肉一起烧,或者,就在炖兔肉时加几片肥猪肉才好吃,有一定道理,但我不喜欢,这样破坏了兔肉的清香,所以我用一个窍门,单炖兔肉也不会寡淡,而且肉质香嫩,就是用啤酒或醪糟烧,我更喜欢醪糟,这样做出来的糟汁香甜美味,下饭拌面都是一绝。
2,这里酱油我喜欢李锦记的双茶老抽,有清香茶味,郫县豆瓣市面上很多,推荐鹃城牌,豆瓣增加厚味,花椒提鲜,并且可以祛湿,适合现在天气。香糟应该只用汁,不过家里省事,我家平时又没人吃醪糟蛋之类的,留着也糟践,就都下入了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2011-08-09
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