葱爆牛肉

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色尘

色尘

2009-12-04
难度:切墩(初级) 时间:10

主料

辅料

 

葱爆牛肉的做法步骤

1. 1、牛肉切成条后,用清水浸泡2个小时后沥干,放入醋、淀粉、少许黄酒腌制30分钟

2、大葱洗净后,从中间剖开,切成大块,胡萝卜洗净去皮切成片

3、炒锅烧热后,放入油,下姜片、蒜粒、干辣椒煸香

4、放入三分之一的大葱及胡萝卜炒到胡萝卜微软

5、放入牛肉、倒入黄酒、酱油旺火翻炒

6、最后放入剩余的大葱翻炒,加盐调味后即可。

小贴士

冬天吃牛肉不仅补益身体,还能抵抗寒冷。

牛肉富含优质蛋白质

含有全部种类的氨基酸,各种氨基酸含量的比例与人体所需比例基本上一致

铁、锌、镁、钾等元素都是人体生长发育不可缺少的矿物质

脂肪含量很低

但它却是低脂的亚油酸的来源,同时还是潜在的抗氧化剂

是除了猪肉之外,牛肉是我国的第二大肉类食物

而且它是仅次于兔肉可以让减肥和健美的人士放心食用的肉类

牛肉有滋养脾胃、补中益气、强健筋骨的功效

我国自古就有牛肉补气,功同黄芪的说法

©本菜谱的做法由 色尘 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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