龙凤汤——世界经典爱情菜

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色尘

色尘

2009-12-04
难度:配菜(中级) 时间:60

主料

辅料

 

龙凤汤——世界经典爱情菜的做法步骤

1. 1、准备雏鸡一只,去掉头、爪、内脏,清洗干净

2、鲤鱼收拾干净,香菇泡发、大枣去核备用

3、鸡肉焯水

4、沙锅中放水,开锅后放入鸡肉、香菇、大枣煮熟

5、将鸡肉撕成条,加葱、蒜、香油、胡椒粉拌匀

6、最后将鱼块放入汤中煮熟,盛入大汤碗中,上面放上鸡肉、辣椒丝即可

小贴士

韩国与中国是一衣带水的邻邦,其文化跟中国文化相近,江陵、丹阳、襄阳、汉阳、汉江、洞庭等这些地名几乎完全雷同。其中荆州市和韩国江陵市市风民俗相似:荆州市还未城里前,亦称江陵;都有端午祭这一风俗……而且在饮食文化中,荆州有道名菜龙凤配,江陵亦有道靓汤龙凤汤来“配对”。我们就来介绍这道有名的韩国龙凤汤。

相传这是韩国的一道宫廷菜:主要原料是鲤鱼和鸡肉,鲤鱼比喻祥龙,而打雏鸡则比喻凤凰!

韩国有些地方鲤鱼是祝殖祈育的祥瑞,亦有鲤鱼跃龙门之意。在韩国,古时候,鲤鱼还有友情、爱情的象征。

爱情要象龙凤汤,慢炖细熬,没有时间,再好的材料也做不出好味道。龙凤呈祥,不就是你我古朴而深切的渴望么?

分类:

西餐煲汤
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