卤牛肉面

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如果你是把卤牛肉早上做好,那么下班后只要10分钟就能吃到营养又美味的卤牛肉面了,和你煮方便面的时间一样啊,但营养就不是同一个级别了啊!

卤牛肉面的用料

牛肉(最好是牛腱肉) 面条
卤水汁(超市有售或者参考这篇博文自己做) 少许 料酒  适量
生抽 三勺 少许
少量 生粉 两勺
少量

卤牛肉面的做法

卤牛肉面 的做法图解1

步骤1

牛肉买回家后先彻底清洗干净;

步骤2

把牛肉切成比较大的正方形块状,加入料酒;

步骤3

加入三勺生抽;

步骤4

加入一点盐;

步骤5

加入两勺生粉;

步骤6

用手抓匀后放置20分钟;
卤牛肉面 的做法图解7

步骤7

热锅后加入橄榄油;

步骤8

放入腌制好的牛肉小火煸炒;

步骤9

煸炒到牛肉由红色变成白色(15秒左右);

步骤10

把牛肉放入高压锅,加入卤水汁;

步骤11

加水,一份卤水汁放四分水,多放点的话,可以多做几碗面;

步骤12

高压锅发出扑哧声后改中小火继续烧15分钟就可以了;

步骤13

锅里把水烧开后放入面条,水再开后加半碗水,重复两次,面条就已经熟了;

步骤14

用漏勺过滤面条;

步骤15

把面条放在事先准备好的冰水里。

卤牛肉面的烹饪技巧

http://blog.sina.com.cn/tonyscabin
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2011-08-15

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