西兰花香菇炒培根

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上班族不能错过的美味快手不加油小炒。

西兰花香菇炒培根的用料

培根 10条 西兰花 一朵
香菇 6朵 洋葱 半个
少量 少许
辣椒 少许 辣豆豉 适量
黑胡椒 适量 酱油 一汤匙半
少许

西兰花香菇炒培根的做法

西兰花香菇炒培根的做法图解1

步骤1

平底锅不放油,略微烧热后加入培根小火煎出油脂,煎好几条就推到一边,用铲子斩断,再加新的培根继续煎(这个步骤也可以先把培根切成小片,直接倒入锅中煎);
西兰花香菇炒培根的做法图解2

步骤2

倾斜锅子,让煎培根出的油集中到一侧,然后加入洋葱,姜蒜和辣椒末,炒出香味后和培根混合翻炒;
西兰花香菇炒培根的做法图解3

步骤3

加入切好的香菇,继续翻炒均匀;
西兰花香菇炒培根的做法图解4

步骤4

加入西兰花,略微翻炒后加入辣豆豉和酱油调味,后大火翻炒至西兰花断生,起锅前加黑胡椒,如果咸度不够可以补充少许盐(因为培根比较咸,我就没有另外加盐了)

西兰花香菇炒培根的烹饪技巧

1、第一个步骤煎培根可以不像我这样先煎后切,而是先切后煎; 2、不能吃辣的朋友调味时可以省略辣椒和辣豆豉,味道也一样出色; 3、培根的油脂够多了,这道菜完全可以不放油,如果锅子比较怕粘,也可用少许的油在开始引一下; 4、培根,酱油和辣豆豉都有咸度,我没有再额外放盐,但是西兰花本身的咸度会没有那么足,一口培根一口西兰花搭配着吃味道刚好,如果想西兰花也咸一点可以最后补放一点盐,但是放之前还是要先尝一下,不同培根咸度也不同,以免加多了。 http://blog.sina.com.cn/wnndw
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2011-08-16

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