老北京素炸丸子

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难度:切墩(初级) 时间:25

主料

1盒 鸡蛋1个
粉丝50g 胡萝卜150g
面粉120g 香菜50g

辅料

 
2g 5g

老北京素炸丸子的做法步骤

1. 豆腐沥干水份,用手抓碎;胡萝卜擦成细丝;粉丝泡软切成碎段;香菜切碎末。

2. 把上述处理好的原料倒入一大碗中,混合入面粉和鸡蛋,调入白胡椒粉和盐,用手抓匀。

3. 小锅中倒适量油,6成热时,下锅炸制。可以先团好小球,也可以用汆丸子的手(法左手抓起一部分馅料,用力从虎口处挤出适当大小的小球,用钢勺舀起入油锅),表面金黄色即可。

©本菜谱的做法由 小样吃货走天涯 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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