重庆烤鱼

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难度:配菜(中级) 时间:60

主料

辅料

 

重庆烤鱼的做法步骤

1. 1.先把鱼洗净,花刀,劈成两片,用盐、料酒和五香粉腌制一下
2.鱼腌制一会,在烤盘里抹油,把鱼放上,放烤箱中层,200度烤制15分钟
3.配菜洗净切片或者切丁
4.鱼第一次烤完,把洋葱或者白菜铺到烤盘下面。然后用郫县辣酱炒其它的配料,(我用了三大勺辣酱,呵呵,不用放盐了),不用炒的时间太长,还要烤的。然后倒到鱼和白菜上面
5.另起锅,把葱姜和灯笼辣椒炒香,倒到烤盘里的配菜上(多放点油哦)
6.把烤盘再放入烤箱(往下放一层,要不上面容易糊),200度烤20分钟,撒上香菜就好了

分类:

川菜
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