韩式拌饭

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韩式拌饭的用料

拌饭材料:大米 2杯 牛肉 150克
山菜 70克 桔梗 100克
豆芽 150克 黄瓜 1个
胡萝卜 150克 木耳 5克
番茄 6个 鸡蛋 2个
油炸片 15克 凉粉 100克
菠菜 100克 牛肉调料:酱油 1大勺
白糖 1/2大勺 葱末 1/2小勺
蒜泥 1/2小勺 香油 1小勺
芝麻盐 少许 胡椒   少许
调味辣椒酱材料:辣椒酱 2大勺 香油 1大勺
蒜泥 1/2小勺 葱末 1小勺
牛肉陷 30克 蜂蜜 1/2大勺

韩式拌饭的做法

步骤1

淘米做好饭。桔梗收拾好后用盐水浸泡一下,撕成丝,切成2厘米长,然后用香油、芝麻盐调好味之后,用油炒片刻。

步骤2

蕨菜切成2厘米长后,用蒜、葱、白糖、酱油、香油、芝麻盐调好味后上锅炒。

步骤3

把豆芽用盐水烫下后,与调料拌好。

步骤4

把去心后的黄瓜与胡萝卜切成丝后,用盐、醋、白糖调味。

步骤5

切细牛肉后,调好味,用油炒。

步骤6

用温水泡好香菇和木耳,并切成丝放入锅中翻炒一下。

步骤7

鸡蛋分成蛋黄与蛋清两种,在热锅上摊开做成鸡蛋饼,取出切成丝。

步骤8

凉粉也切成同样的丝。

步骤9

拌饭里不可缺少的就是决定味道的辣椒酱。平锅烧热之后,倒入少许油,先炒已拌好的牛肉后,添加少许水、辣椒酱、蜂蜜、香油再一起翻炒。

步骤10

把饭放入大碗之后,再放入山菜、桔梗、豆芽一起拌匀。

步骤11

拌好的饭盛到一个小碗里,做成一定形状之后,再把饭放入拌饭碗。在其上面放上不用颜色的黄瓜、胡萝卜、香菇、蛋丝、肉和凉粉丝,倒入辣椒酱并在上面放些木耳与油炸片来做装饰,便完成拌饭的制作。

韩式拌饭的烹饪技巧


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创建时间:2011-08-19

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