豆瓣鲫鱼

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tongtong7

tongtong7

2009-12-05
难度:切墩(初级) 时间:10分左右

主料

鲫鱼

辅料

 
青椒适量 少许
适量 适量

豆瓣鲫鱼的做法步骤

1. 鲫鱼杀好打上花刀,用料酒,盐腌30分钟。

2. 青椒切丝

3. 蒜拍破,姜切片塞进鱼肚子里

4. 把鱼全身抹上蚝油先大火煎再转小火煎至两面金黄取出

5. 利用余油炒香豆瓣后加入少量的水把再鱼放进去盖上青椒丝焖熟即可

小贴士

腌鱼的时候盐要少放

煎鱼先用大火再小火这些煎得鱼会漂亮些

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