沙茶牛肉豆苗

8110浏览 62收藏

分享到微信

沙茶牛肉豆苗

将菜谱分享给微信好友或微信好友圈

用微信扫一扫

用手机看这个菜谱

扫一扫
边看边做更方便
收藏
tongtong7

tongtong7

2009-12-05
难度:切墩(初级) 时间:30-45分钟

主料

牛肉

辅料

 
适量 1汤匙
1汤匙 适量
少许 适量
2茶匙 2汤匙

沙茶牛肉豆苗的做法步骤

1. 洗净豆苗;牛肉切薄片,依次调入生粉、蚝油、沙茶酱、少许酱油、少许盐,拌匀腌制15分钟

2. 将平底锅置于电磁炉上,加入油热锅,后放入蒜蓉,微焦后放入豆苗,翻炒待豆苗变翠绿色后加入少许及鸡粉,再翻炒则可起锅

3. 豆苗炒制时会有水分渗出来,即为汤汁;只将豆苗盛起,汤汁仍留于锅中

4. 往锅里倒入腌制好的牛肉片,快速翻炒,待牛肉全部变色,汤汁变稠则可起锅;将牛肉连汁一同淋于豆苗上。

小贴士

1.利用炒豆苗时渗出的汤汁来炒牛肉,既利用了甜美汤汁,也防止了炒牛肉时粘底。
2.炒锅里放少许油及水,烧开后再入肉片,可使肉片受热均匀,更嫩,称为湿炒肉。

©这是一道转载菜谱,如果你认识原创作者,可以让Ta来认领或要求删除 打印

这道菜的更多做法 (更多)

热门文章--烹饪技巧

你当前的位置:豆果美食 > 菜谱 > 沙茶牛肉豆苗