酸豆角炒鸡胗

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酸豆角炒鸡胗 的用料

鸡胗 250g 酸豆角 2根
红椒 1个 尖椒 1个
青蒜 1根 1根
小米椒 2个 4瓣
1小块 料酒 1大勺
1/2茶匙 鸡精 少许

酸豆角炒鸡胗 的做法

酸豆角炒鸡胗 的做法图解1

步骤1

鸡胗切片,酸豆角、红椒、尖椒、青蒜、小米椒分别切段,葱蒜切末;

步骤2

鸡胗中加入料酒,拌匀,腌制10分钟左右;

步骤3

锅烧热,倒入少许油,油热后,放入葱蒜末爆香;

步骤4

加入腌制好的鸡胗;
酸豆角炒鸡胗 的做法图解5

步骤5

炒至变色后,加入酸豆角;

步骤6

翻炒均匀,加入青蒜和小米椒,翻炒3分钟;

步骤7

加入青红椒;

步骤8

加入盐和鸡精,继续翻炒2分钟左右即可出锅。

酸豆角炒鸡胗 的烹饪技巧

1. 鸡胗先用料酒腌制片刻,可去除腥味; 2. 买来的酸豆角要将表面的浮盐清洗干净; 3. 酸豆角已经是直接可以吃的,不需炒太久,最后放入即可; 4. 酸豆角中含有盐分,要相应减少盐的用量。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2011-08-24

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    / 9 酸豆角炒鸡胗 的做法步骤

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