炸猪排咖喱饭

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宠儿

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2009-12-06
难度:切墩(初级) 时间:30-45分钟

主料

3块 胡萝卜100g
土豆200g 洋葱100g
米饭600g

辅料

 
100g 1汤匙(15ml)
500ml

炸猪排咖喱饭的做法步骤

1. 将炸猪排改刀切成小块;土豆去皮,切成丁;洋葱剥皮洗净,切成细丝;胡萝卜洗净切丁.

2. 中火烧热锅中的油,待烧至6成热时将洋葱放入爆香,随后放入土豆块和胡萝卜翻炒使其表面稍稍炒至上色.

3. 将饮用水倒入锅中,大火烧沸后转小火煮10分钟.期间不断撇去浮沫.

4. 先关火,将好侍咖喱块掰成小块放入锅中,咖喱完全溶解后,继续用小火炖煮5分钟至咖喱呈稠糊状,期间不停用汤勺顺时针搅拌均匀。

5. 最后将米饭盛入盘中,摆上炸猪排,再将煮好的日式咖喱淋在上面即可。

小贴士

放入咖喱块溶化时一定要记住先关火,不然结果就是整锅咖喱都焦了,我试过好几次,每次都失败告终.

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