圣诞姜饼屋

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糖浆做法： 将蛋白、糖粉、蛋液全蛋、水,倒入容器中快速搅拌直至变得厚实，成乳白色。装入裱花袋。 装饰做法： 将两片屋顶的一边磨成斜面，用糖浆粘起来。两片粘好后等糖浆干了之后，再继续。房子装饰完毕后，剩余的糖浆可以随意的涂在房子的表面做装饰。

圣诞姜饼屋的用料

白油或黄油 60克 红糖 30克
糖粉 60克 蜂蜜 45克
鸡蛋 30克 肉桂粉 1.5克
姜粉 3克 水 35克
低粉 280克 可可粉 20克
蛋白 1个 糖粉 200克
蛋液全蛋 15克 水 15克

圣诞姜饼屋的做法

步骤1

姜饼全部材料混合，揉成面团，放入冰箱冷藏1小时。

步骤2

在纸上画好房子的图样，裁下来。

步骤3

取出面团擀成厚约0.5CM的大片。

步骤4

将纸样放在姜饼上，切出形状，余下的边角料重新擀成大张面饼，做成底托。

步骤5

小心将姜饼移入烤盘，（可用刮刀，移入烤盘，这样更平整）用叉子在姜饼上扎些透气孔，一定要扎，否则烘焙后容易变形，起跑不平整。

步骤6

刷上蛋液，烤箱预热180度烤约18分钟。

圣诞姜饼屋的烹饪技巧

在纸上画房子外围时，比例要正好（稍有一些误差没关系，但不能差的太多，建议用尺量好）。一定要把屋顶的两块磨成斜面不然不易粘连。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2009-12-07

©本菜谱的做法由 香柠小堡堡 编写，未经授权不得转载
分类： 圣诞节 甜 外国菜 烘焙 外国节日

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