红皮大蒜烧肉

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香柠小堡堡

香柠小堡堡

2009-12-07
难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料

带皮五花肉

辅料

 
数滴 4瓣
8瓣 3根
6根 适量
适量

红皮大蒜烧肉的做法步骤

1. 将五花肉切成均匀的大小,每块带皮

2. 将锅烧红后,倒入五花肉翻炒,待肉开始出油且四面开始呈金黄色时,分别倒入一汤匙的酱油和生抽,酱油上色、生抽提鲜,接着倒入数滴白酒(这时会很香很香啊~)

3. 翻炒一段时间后,加入半锅的水、八角、干红辣椒,水大概是肉的3倍,大火煮沸后转小火煮1个半小时。

4. 一个半小时后,肉会非常松软,但一点也不腻。这时将大蒜和青葱放入锅内,盖上盖,炖大概10分钟后,开盖大火收汁。

5. 接着,就着一杯啤酒开吃!(记得大蒜才是主角哦!!)

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