红烧小黄花

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Pisces_猫

Pisces_猫

2009-12-07
难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料

辅料

 
适量 适量
适量 适量
适量 适量
辣椒适量 少许
少许 少许

红烧小黄花的做法步骤

1. 清洗小黄鱼

2. 葱切段、姜、蒜切片

3. 锅热后,倒入少许油,加入花椒煸出香味后,将葱姜蒜入锅煸香

4. 将小黄鱼放入锅中,加入料酒,如果小黄鱼很新鲜的话也可以不用放料酒,同时放入醋、酱油、白糖、喜欢吃辣的还可以放入辣椒,加入水刚刚末过鱼即可(注意小黄鱼个小肉嫩,很容易熟也很容易被烧散,如果水太多了,烧的时间太长,鱼肉会变老失去口感),水开后,用中火,加入盐

5. 也就是10分钟左右,鱼就熟了,如果有香菜起锅时放上些就更好了

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