马蹄虾米珍珠丸子

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Pisces_猫

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2009-12-08
难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料

糯米50克 100克(2成肥)
胡萝卜1/4根 马蹄 4个
虾米20只

辅料

 
1根 1/2茶匙
1茶匙 1/3茶匙
1.5汤匙 适量

马蹄虾米珍珠丸子的做法步骤

1. 糯米洗净浸泡4小时以上;

2. 前腿肉用刀剁碎(不能用搅拌机);

3. 胡萝卜、马蹄、虾米、蒜白切粒,与肉碎、姜粉、鸡粉、花椒粉、1汤匙橄榄油、盐拌匀,延一个方向搅至上劲;

4. 泡好的糯米沥干水分,拌入半汤匙橄榄油和少许盐;

5. 肉馅挤成一个个直径约3厘米的丸子,放在糯米上面滚动,均匀裹上糯米;

6. 糯米丸子平铺在碟子里,放在电脑饭煲的蒸笼上;

7. 可以在煮饭的同时蒸制糯米丸子,只需按下快煮键。饭煮好时,脆脆的珍珠丸子也完成了。

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朋友聚餐
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