如意双菇

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如意双菇的用料

绿豆芽/黄豆芽 豆苗
金针菇 蟹味菇
生抽 适量 一品鲜(酱油) 少许
少许 少许
少量 香油 少许
蒜末 适量

如意双菇的做法

如意双菇的做法图解1

步骤1

准备好食材,豆芽放在盆中浸泡10分钟,中途换水1—2次;豆苗去根洗净;金针菇、蟹味菇去根洗净。
如意双菇的做法图解2

步骤2

锅中放入适量冷水,水开后,金针菇和蟹味菇入锅焯水,捞出后过冷水备用。
如意双菇的做法图解3

步骤3

再把豆芽放入锅中焯水,捞出过过冷水备用。
如意双菇的做法图解4

步骤4

豆苗放入锅中随即捞出,不要焯水太久。把焯过水的食材放入碗中。
如意双菇的做法图解5

步骤5

加入适量盐、糖、生抽/一品鲜、醋、香油、蒜末,搅拌均匀。
如意双菇的做法图解6

步骤6

取一个合适的容器,杯子或异形小碗,把调拌好的蔬菜放入容器中压紧,倒扣在盘中即可。

如意双菇的烹饪技巧

1、豆芽不仅形状如意,营养也非常让人“称心”。不论黄豆芽、绿豆芽,都是营养很好的蔬菜,豆子在发芽的过程中更多的营养元素被释放出来,更利于人体吸收。 2、豆芽和蘑菇是素鲜三霸中的“两霸”,鲜脆爽口自然不在话下。 3、绿油油的豆苗适量即可,起点缀和增加口感的作用。 4、蟹味菇是不可缺少的食材,有它在味道会更加鲜美。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2011-09-05

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    / 7 如意双菇的做法步骤

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