腊肉烩豆腐

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小七

小七

2009-12-08
难度:切墩(初级) 时间:10分左右

主料

腊肉1块 北豆腐1盒
香葱2根

辅料

 
2汤匙(30ml) 1茶匙(5克)
1/4茶匙(1克) 1/2茶匙(3克)
2汤匙(30ml)

腊肉烩豆腐的做法步骤

1. 腊肉放入冷水锅中,以大火煮10分钟,捞出稍冷却后,切片备用。

2. 豆腐切2cm大的小块,放入煎锅中,用中火双面煎成金黄色。青葱洗净切成段。

3. 煎锅中倒入少许油,大火加热至7成热时,放入香葱爆香,然后倒入腊肉,豆腐,调入蚝油,白糖,盐和胡椒粉翻炒均匀后,倒入水(没过食材一半即可)盖上锅盖,用中火炖5分钟

4. 带开盖子,淋入水淀粉搅均即可。

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