美味小吃轻松做---怪味核桃

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核桃是很有营养的一种坚果,按照中医以形补形的理论,核桃可以补养大脑,对长期从事脑力劳动者非常有好处。翻阅了《本草纲目》书上说:核桃味甘、性温、无毒、入肾经,可健脾胃,补气血,通润血脉,温肺润肠,长期食用可润泽肌肤,乌黑头发,益寿延年,所以古人称核桃为“万岁子”。 我曾经看见过一位老中医,现年已经70多岁,是位女性,从外表来看就像是50几岁的人,而且还很时尚。当知道她已经70多岁的时候我相当惊讶,怎么会保养的这么好???据她自己介绍说从50多岁的时候就坚持每天晚餐前吃3-5颗核桃,7枚大枣,早餐吃牛奶燕麦粥,20多年坚持的效果就是皮肤白皙润泽,几乎没有老年斑,而且皱纹没那么深,头发仍然浓密乌黑。 每天都吃核桃,如果不变化口味恐怕坚持不下来,所以今天做了怪味核桃,可以当零食吃,没有苦涩和油腻的感觉了。

怪味核桃的用料

核桃仁 200克 椰丝 30克
白糖 50克 1茶匙
辣椒酱 1汤匙 辣椒粉 2茶匙
五香粉 2茶匙 清水 350克

怪味核桃的做法

美味小吃轻松做---怪味核桃的做法图解1

步骤1

锅中倒入清水,先加入白糖和盐,中火加热,使糖全部化开;
美味小吃轻松做---怪味核桃的做法图解2

步骤2

然后放入辣椒酱,搅匀,水烧开;
美味小吃轻松做---怪味核桃的做法图解3

步骤3

继续放入辣椒粉和五香粉,要不断的搅拌以免沾底,改小火,直到水分蒸发的差不多,汤汁变浓稠后,再倒入核桃仁,来回翻拌使每个核桃仁上都裹匀;
美味小吃轻松做---怪味核桃的做法图解4

步骤4

最后锅中已经收干汤汁了,关火,撒入椰丝即可。

怪味核桃的烹饪技巧

***用的辣椒酱要用很细质的没有固体颗粒的,也可以用比较细腻的甜辣酱。 ***要收干了汤汁再放入椰丝,要不椰丝不能均匀地分散开。 ***熬制汤汁的时候要不断地搅拌,以免糊底。
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创建时间:2011-09-09

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