自制美味烧麦

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小乐

小乐

2009-12-09
难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料

500g 发好的木耳100g
胡萝卜100g 鸡蛋一个
5g 5g
5g 10g

辅料

 
250g面粉 120g水

自制美味烧麦的做法步骤

1. 准备烧卖馅:梅肉500g、发好的木耳100g、胡萝卜100g、鸡蛋一个、盐5g、胡椒粉5g、糖5g、生抽10g,搅拌至上筋

2. 烧卖皮:250面粉 120g水,和成光滑的面团,放30分钟就可以分割成合适大小的小面团,擀皮咯。

3. 包法:馅料放在皮中间,皮提起一角,象包包子一样但别捏紧口,开着口即可;

4. 包好后,表面撒一点韭菜末 ;

5. 蒸烧麦:半锅水烧滚后,放入烧麦,旺火蒸5~6分钟就可以了。

6. 沾上用麻油、甜酱、香醋、酱油调配的汁吃吧~

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