金卷翠珠

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小乐

小乐

2009-12-09
难度:切墩(初级) 时间:30-45分钟

主料

鸡蛋8个 猪肉500克

辅料

 
1 两 1 两
2 勺 1 勺
1 小勺 少许
少许 一勺
一大勺

金卷翠珠的做法步骤

1. 先将鸡蛋去壳打进小盆内使劲搅散至稀;

2. 将猪肉剁馅,兑上生粉、酱油、盐、糖、鸡精、水拌匀;

3. 姜剁成碎末,葱切成小段,一并搀和在肉馅中,拌匀;

4. 在平锅里倒进少许色拉油,油热后舀一大勺蛋液,均匀晃动使蛋皮厚薄相等;

5. 将拌好的肉馅排成条状,用电饭锅铲轻轻沿周边铲起,把馅卷折三层后再翻到背面煎半分钟;

6. 将卷好的长蛋卷切成段摆入盘内,放进微波炉蒸熟即可。

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