蒜蓉辣酱烤鸡腿

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以茜

以茜

2009-12-09
难度:切墩(初级) 时间:50

主料

鸡大腿4个

辅料

 
适量 20mL
20mL 20mL
20mL 10mL
5mL 10mL
适量

蒜蓉辣酱烤鸡腿的做法步骤

1. 将每个鸡大腿正面划两刀,背面划一刀,便于腌制时入味, 放入大容器中.

2. 放入大部分的盐和全部的白胡椒粉、蒜蓉辣酱、蚝油、醋、料酒、香油。

3. 0

4. 大容器加盖,置冰箱冷藏室中,腌过夜。

5. 烤箱预热至摄氏200度(华氏400度),鸡腿正面朝上,放进去烤。

6. 共烤50分钟。每隔10分钟取出鸡腿一次,在鸡腿上面刷一层蜂蜜,再舀起还没有被鸡腿吸收的料汁,浇在上面,然后回炉。烤到第20分钟时,鸡腿要翻面一次;第40分钟时,再翻面一次。(两次翻面主要是为了使出炉时鸡腿烤好的正面朝上,看起来比较漂亮。如果自家做,无所谓好看不好看,只在30分钟时翻面一次就可以。)

7. 烤鸡腿的同时处理杂蔬: 胡萝卜和土豆切丁, 江豆角切小段, 和玉米粒一起混合投入沸水中,稍微加点盐,煮到土豆变软即可. 捞出杂蔬,沥干。(只是为了搭配色味和平衡营养,所以用其他任何的蔬菜都是可以的。)

8. 从烤箱中取出鸡腿,把杂蔬撒在上面,上桌。

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禽类朋友聚餐
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