韭香黄鱼

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难度:切墩(初级) 时间:1小时以上

主料

黄鱼10条 韭菜100克

辅料

 
10克 5克
10克 少许
100 克 100ml

韭香黄鱼的做法步骤

1. 黄鱼去头,洗净加入绍酒、盐腌制10分钟。韭菜切成5cm左右的小段备用。

2. 锅中放入油,待烧至5成热时,将腌好的黄鱼表面均匀地蘸上面粉,放入锅中炸至金黄后捞出备用。

3. 锅中留底油放入炸好的黄鱼,烹入料酒,米醋,调入糖,盐翻炒均匀。

4. 锅中加入约100克的温水,大火烧沸后转小火焖烧。

5. 待锅中的水分渐干时,加入韭菜,拌炒均匀即可。

小贴士

再平常不过的黄鱼,加入了韭菜的清香,整道菜顿时有了一种不一样的感觉.尤如名字中有了一个俗不可耐的霞字,却被一个青字提起了韵味,还没有看到人就已经被名字的清新脱俗所倾倒,不得不佩服起名字的人的高明,黄鱼加韭菜亦是如此.

分类:

朋友聚餐
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