四喜丸子

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四喜丸子的用料

猪肉馅 鸡蛋
水发玉兰片 鲜姜
猪骨鲜汤 花椒水 适量
料酒 适量 少许
鸡精 少许 五香粉 适量
食用油 适量

四喜丸子的做法

步骤1

水发玉兰片洗净切末或丁,姜切末备用。

步骤2

盆中放入肉馅,加入适量花椒水搅拌,再加入鸡蛋.玉兰末.姜末.盐.鸡精.五香粉.淀粉适量搅拌均匀。

步骤3

锅中倒入食用油4成热时,将肉馅用左手团成均匀大丸子,逐个放入油锅中,表皮全部炸透即可出锅。

步骤4

将丸子放入大骨鲜汤中炖20分钟熟透入味,装盘点缀西兰花即可。(也可用大骨鲜汤加入生抽.勾薄欠浇在丸子上面)

四喜丸子的烹饪技巧


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创建时间:2009-12-09

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    / 5 四喜丸子的做法步骤

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