锦绣梅菜扣肉蒸

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以茜

以茜

2009-12-10
难度:切墩(初级) 时间:1小时以上

主料

800克 50克
糯米200克 莲子30颗左右

辅料

 
20克 1000克(约耗50克)
少许 少许

锦绣梅菜扣肉蒸的做法步骤

1. 把猪肉的肉皮刮洗干净,放入冷水锅中,上火煮至八成熟,捞出用净布擦去肉皮上的水分,趁热抹上酱油。

2. 锅上火,倒入清油,烧至八成热,将五花肉皮朝下放入锅中炸至深红色,捞出晾晾,皮朝下放在砧板上,切成7厘米长、0.5厘米的厚片。

3. 将泡好的莲子卷入肉片,朝下整齐地码在碗内.

4. 糯米用适量水电饭锅煮熟,梅干菜切末加入适量生抽酱油\鸡精\白糖调味. 和糯米饭一起趁热拌匀

5. 拌好的梅菜饭均匀盖在肉卷上,放入美的蒸霸内足水高火微波炉约30分钟至肉软烂,取出扣在盘子里即可。

分类:

朋友聚餐
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