绣球黄鱼

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以茜

以茜

2009-12-10
难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料

黄鱼一条 胡萝卜1/4个
香菇2朵 一张
油菜10棵 枸杞适量

辅料

 
少许 少许
适量 适量
适量

绣球黄鱼的做法步骤

1. 黄鱼取肉,切丝。加盐,料酒,蛋清淀粉上浆。

2. 胡萝卜、香菇、蛋皮、油菜叶切丝。胡萝卜丝、香菇丝焯水备用。

3. 把所有的丝放到鱼肉丝中搅拌,团成球状。

4. 把鱼头,鱼尾,绣球一起放入微波炉,高火6分钟,码盘成型。

5. 锅中倒入高汤,盐,味精,料酒,用水淀粉勾芡。淋在绣球上即可。

分类:

朋友聚餐海鲜
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