三鲜大包--户外美食

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露珠

露珠

2009-12-10
户外野餐带上自己做的可口的包子真是美味极了!
难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料

猪后腿肉馅 海米
韭菜 木耳
面粉 牛奶

辅料

 
姜末适量 适量
适量 少许
适量 适量
适量

三鲜大包--户外美食的做法步骤

1. 面粉和酵母混合均匀,加牛奶,揉成光滑柔软的面团,覆盖好,放温暖处进行发酵.

2. 将猪后腿肉馅儿,倒入适量生抽,姜末,盐,搅拌均匀,

3. 将海米和韭菜洗净,空干净水,略切碎.木耳泡发好后,洗干净,切碎。分别加入肉馅儿中,拌匀,再倒入花生油和香油,六月鲜酱油,糖和盐,搅拌均匀,搅拌时沿着同一个方向,分次加入少量水,直至肉馅上劲儿,水分吸收完毕,腌制20分钟以上.

4. 将发酵至两倍大的面团取出,再次充分揉面,排出内部气体,滚圆后扣上盆,饧一会儿.

5. 将面团揉成长条,分切小剂子,擀圆,包入馅儿,包成包子状。

6. 铺垫好放入蒸屉,盖上盖子,最后饧发20分钟

7. 开火蒸,大火蒸至上汽后,转中火蒸10-12分钟即可.

8. 关火,5分钟后再开锅.

分类:

早餐户外野炊
©本菜谱的做法由 露珠 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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