黑椒汁洋葱炒猪肝

3.3万 浏览 483 收藏


冰箱里有瓶黑椒汁,一般我用来做牛肉猪肉类。 今天买了洋葱和猪肝, 本想着做个最家常的洋葱炒猪肝, 临做前一转念,来个创新吧, 试试用黑椒汁给洋葱炒猪肝调味会是什么味道。 我且不说好不好吃,请看放学后的小哲童鞋: 回家放下书包,鞋子还没脱,看到了桌上的这盘菜,不屑的瞟了眼。 脱了鞋,转了几圈大概觉得有点儿饿,趁我没看到, 小手伸向猪肝盘子,闪电速度捏了块往嘴巴里扔进去。 我这边回头看到在叫:“手没洗呀,怎么就吃上了。” 他那边叫:“这猪肝好好吃哦,放了什么呀?” 我说:“黑椒汁的,辣的!” 他讨好的说:“不辣,好吃!”

黑椒汁洋葱炒猪肝的用料

猪肝 洋葱
黑椒汁

黑椒汁洋葱炒猪肝的做法

黑椒汁洋葱炒猪肝的做法图解1

步骤1

盆中放清水,倒入一些白醋,把猪肝整块放入白醋水中,浸泡半个小时。猪肝在白醋水中浸泡好后,捞出,切成大约0.5cm的厚片,用流动的水不断冲洗至无血水渗出,沥干。

步骤2

猪肝用一点老抽、料酒、白胡椒粉、盐抓匀,再放干淀粉和姜丝抓匀腌制十分钟。
黑椒汁洋葱炒猪肝的做法图解3

步骤3

洋葱剥去表面老皮,和菜刀一起在水里泡一会儿。

步骤4

嘴巴中含一口水,把泡好的洋葱切成好(可以切几刀再把菜刀和洋葱放水里浸下,效果更好)
黑椒汁洋葱炒猪肝的做法图解5

步骤5

热锅温油,倒入腌制好的猪肝片,大火滑炒至猪肝表面变色立即盛出。

步骤6

锅子洗干净,烧热倒入一点油,倒入洋葱翻炒一分钟左右至软(如果觉得锅子不脏可以不洗锅子,直接用余油炒洋葱)。
黑椒汁洋葱炒猪肝的做法图解7

步骤7

加入一大勺黑椒汁,翻炒均匀。

步骤8

倒入刚才滑炒好的猪肝,翻炒均匀即可出锅。

黑椒汁洋葱炒猪肝的烹饪技巧

这次切洋葱的时候,我两个方法一起用,菜刀和洋葱泡水,然后嘴巴含口水。 很轻松就切完了,木有流下一滴泪!完事后嘴巴里的水咽下肚,哈哈哈。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2011-09-20

你当前的位置:豆果美食 > 黑椒汁洋葱炒猪肝

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 黑椒汁洋葱炒猪肝的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存