白灼金针菇

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白灼金针菇的用料

金针菇 小红椒 适量
葱 适量 生抽 适量
白糖 适量 盐 适量
食用油 适量

白灼金针菇的做法

白灼金针菇的做法图解1

步骤1

葱洗净切成葱花，小红椒洗净去蒂切成辣椒圈。（不太会吃辣的把辣椒籽去掉）

步骤2

金针菇洗净切去根部洗净，锅中水烧开熄火，入金针菇焯水一分钟，捞出沥干水份。
白灼金针菇的做法图解3

步骤3

碗里倒入两勺生抽酱油，加一点白糖调匀。

步骤4

将沥干水份的金针菇梳理整齐码在碗中，撒上葱花。
白灼金针菇的做法图解5

步骤5

锅烧热，倒入两勺食用油，油温升至八成热，转小火下辣椒圈爆香，捞出辣椒圈放在金针菇碗中。

步骤6

转大火让锅中油温升高至冒烟，关火，迅速浇 在金针菇上，激发出葱花的香味，吃时拌匀即可。

白灼金针菇的烹饪技巧

1. 烫金针菇的时候一定要熄火，烫过头金针菇就软答答的没精神了。 2. 酱油要用平时我们用来蘸蘸吃的生抽酱油，我用的是六月鲜，也可以用美级鲜之类。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2011-09-20

©本菜谱的做法由 月亮晶晶 编写，未经授权不得转载
分类： 下酒菜

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