心有灵犀一碗面---猪肝炒面

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昨日老公下班回家,吃过饭后我正在收拾厨房。 咱家那口子很正经的和我说道:“老婆,和你商量点事,行不?” 我一看咋那么正经啊,赶紧搭腔:“说吧,有啥大事。” “我想过了,明天想吃炒面。” 我,真让人绝倒啊! 没想倒,啥时候有这说冷笑话的幽默感了。 这男人还真让人哭笑不得。 想吃炒面,那不是很简单的啊,干嘛一本正经的,让我误会有啥大事呢。 问他想要配些什么菜在一起吃。 第一句话就是:随便。 我做出茶壶状“温柔”的看着他:不许随便,想! 没1分钟我们两个居然异口同声说道:猪肝! O(∩_∩)O哈! 还真是心灵相通,像有心电感应一般。 于是就有了这个心有灵犀的一碗面---猪肝炒面。

猪肝炒面的用料

蒸面条 500克 猪肝 250克
小油菜 2颗 胡萝卜 半个
黄豆芽 50克 适量
2克 料酒 10克
胡椒粉 3克 老抽 5克
生抽 15克 鸡精 2克
香油 适量 辣椒油 适量

猪肝炒面的做法

心有灵犀一碗面---猪肝炒面的做法图解1

步骤1

准备好所有的食材。
心有灵犀一碗面---猪肝炒面的做法图解2

步骤2

猪肝洗净切片,胡萝卜切片。
心有灵犀一碗面---猪肝炒面的做法图解3

步骤3

猪肝加入盐,糖,料酒,胡椒粉,生抽拌均匀腌制片刻。
心有灵犀一碗面---猪肝炒面的做法图解4

步骤4

炒锅到油烧热倒入猪肝炒至变色坚挺盛出备用。
心有灵犀一碗面---猪肝炒面的做法图解5

步骤5

底油放入胡萝卜,黄豆芽,油菜翻炒。
心有灵犀一碗面---猪肝炒面的做法图解6

步骤6

加入老抽和生抽。
心有灵犀一碗面---猪肝炒面的做法图解7

步骤7

倒入蒸面条。
心有灵犀一碗面---猪肝炒面的做法图解8

步骤8

加少许糖和盐翻炒均匀。
心有灵犀一碗面---猪肝炒面的做法图解9

步骤9

再加少许胡椒粉。
心有灵犀一碗面---猪肝炒面的做法图解10

步骤10

淋入香油和辣椒油翻炒均匀出锅。

猪肝炒面的烹饪技巧

猪肝炒至变色坚挺即可盛出,然后再和其他食材混合,这样炒出的猪肝滑嫩鲜美。 面条是买的蒸熟的面条,所以不需要煮至,如果是普通面条要先煮熟再炒至。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2011-09-21

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