四川担担面

精品
377336 浏览 9710 收藏

对于我酱紫的大懒人,懒得开火,懒得炒菜,只想最快速最美味的解决中餐问题的人,不妨试试炒一大锅担担面的肉臊子放着哦,放入乐扣的保鲜盒,每天只要煮好面,舀上一勺香喷喷的肉臊,美味随手可得啦。

食材清单

手打拉面(细根的) 一份 猪后腿肉 200克
四川碎芽菜 100克 葱末 适量
姜末 适量 蒜末 适量
红辣椒 适量 小青菜 4颗
花生 20克 生抽 适量
料酒 少许 辣椒油 适量
花椒油 适量 老抽 适量
胡椒粉 适量 陈醋 少许
香油 少许 少许
鸡精 适量

烹饪步骤

四川担担面的做法图解1

步骤1

锅入油,小火慢慢将花生炒熟备用。
四川担担面的做法图解2

步骤2

将葱,姜,蒜,辣椒碎全部准备好,肉剁碎。
四川担担面的做法图解3

步骤3

炒熟的花生放入保鲜袋,用擀面杖擀成细碎的小颗粒备用,
四川担担面的做法图解4

步骤4

炒锅热油,放入姜末,蒜末炒香,倒入猪肉碎,加料酒,生抽炒入味。
四川担担面的做法图解5

步骤5

倒入芽菜,干红辣椒碎一同翻炒入味,(如果一次量多要保存可适量加些盐)
四川担担面的做法图解6

步骤6

将老抽,花椒油,辣椒油,盐,鸡精,香油,陈醋,胡椒粉,葱花兑成酱汁。
四川担担面的做法图解7

步骤7

大锅烧开水,放入面条煮成9分熟,加入青菜烫一下捞出,放入兑好酱汁的碗里。

小贴士


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2011-09-28 16:17:32

你当前的位置:豆果美食 > 四川担担面

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 8 四川担担面的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存