香菇豆豉酱爆鸡丁

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我用的是中粮福临门香菇豆豉酱做的这道菜，这款酱豉香浓郁，鲜美回香,里面的鲜菇很鲜美 辣感很香而不呛辣味道不错。如果家里没有这个酱可以用郫县豆瓣酱等其他调味酱来代替。

香菇豆豉酱爆鸡丁的用料

鸡胸肉 2块 黄瓜 1根
胡萝卜 半根 葱 适量
姜 适量 蒜 适量
酱油 1大勺 料酒 2大勺
糖 1小勺 香油 1小勺
福临门香菇豆豉酱 1大勺 盐 适量

香菇豆豉酱爆鸡丁的做法

香菇豆豉酱爆鸡丁的做法图解1

步骤1

鸡胸肉去除筋切成丁，放入葱花、姜末、一小勺酱油、一大勺料酒、一小勺香油、一小勺淀粉腌制十余分钟。
香菇豆豉酱爆鸡丁的做法图解2

步骤2

把自己种的黄瓜放在案板上，准备切的时候还挺舍不得的，呵呵~
香菇豆豉酱爆鸡丁的做法图解3

步骤3

深呼吸，把黄瓜切成小丁。
香菇豆豉酱爆鸡丁的做法图解4

步骤4

胡萝卜也切成丁、再准备点葱花、姜丝、蒜片。
香菇豆豉酱爆鸡丁的做法图解5

步骤5

锅热后放入油，烹入葱姜蒜，爆香后放入香菇豆豉酱，中火爆香。
香菇豆豉酱爆鸡丁的做法图解6

步骤6

滑入鸡丁，翻炒均匀。
香菇豆豉酱爆鸡丁的做法图解7

步骤7

鸡丁表面泛白后放入胡萝卜丁翻炒。
香菇豆豉酱爆鸡丁的做法图解8

步骤8

烹入料酒。
香菇豆豉酱爆鸡丁的做法图解9

步骤9

依据个人口味调入适量的糖。
香菇豆豉酱爆鸡丁的做法图解10

步骤10

最后倒入黄瓜丁翻炒一分钟左右，出锅前调入适量的盐就可以出锅了。

香菇豆豉酱爆鸡丁的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2011-09-29

©本菜谱的做法由 潘潘猫 编写，未经授权不得转载

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