新奥尔良烤鸡全翅

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新奥尔良烤翅估计大家都吃过,爱极了这个口味儿。又制作简单,所以待客也是很不错的。 可是,遇到这样的情况么,突然想吃,或者突然有朋友要来,根本来不及准备。一般情况下,烤翅都要提前腌制入味,至少提前一夜,时间越长则越入味。今日想吃之时腌上,等明天腌好了,则又不想吃了。一顿吃不了太多,若烤太多,剩下的味道便不好了。 而且,虽然简单,但每次做,仍旧是弄的腌制的盒子里,冰箱里到处都是这个味道。所有,我用这样的办法,只腌一次,能吃好几顿。而且,时间越长,味道就越好。

新奥尔良烤鸡全翅的用料

鸡全翅(或者单烤翅中,翅根都可以) 1000g 新奥尔良烤肉料 70g
清水 70g 橄榄油 少许

新奥尔良烤鸡全翅的做法

新奥尔良烤鸡全翅的做法图解1

步骤1

鸡翅彻底洗净,控干水份。(可以在鸡翅上划几刀,或者用牙签扎洞帮助入味。)

步骤2

加入烤肉料,加清水,少许橄榄油,彻底拌匀,让每根鸡翅都沾上料。

步骤3

分袋装。每袋装一次吃的分量。比如2个一袋,或者3个,4个一袋。入冰箱冷藏至少过夜,或者24小时。冷藏过程中平放,隔几小时可以拿出来晃动一次,这样入味更均匀。

步骤4

烤箱预热200度。烤盘上放锡纸,鸡全翅把翅尖部分用锡纸包住。放在烤盘上,中层,上下火,30分钟左右。中途可以刷几次腌制剩余的料。

步骤5

腌好的鸡翅除去要烤的部分,其余放冷冻室。下次吃时提前拿出来解冻再烤即可。 (新奥尔良烤肉料网上有卖,一袋140g,可以烤2公斤肉。所以,可以一次腌制2kg。这样也可以避免开了口的调料坏掉。)

新奥尔良烤鸡全翅的烹饪技巧


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创建时间:2011-09-29

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