港式生炒骨

精品

5.9万浏览 1368 收藏

小辞**aoci

＋关注

马上就是国庆大假啦~~七天时间，大家都是怎么安排的？我和小罗这次不打算出远门儿，就走走亲戚，会会朋友神马滴，再给家里做个大扫除，应该七天都很充实的。节日期间，朋友们会到家里来作客，我这不提前演练起来了吗。　　说到请客的菜，头都大了，要照顾大家各种口味，还要荤素搭配，确实挺伤脑筋的，不过在翻看我以前去香港的游记时，突然来了灵感。当时在中环吃的盛记大排档，有一道“港式生炒骨”，让我印象非常深刻，这道菜，在当晚是点击率最高的，我也是看人家桌上有这么一道五颜六色的菜，才被吸引点的。　　色、香、味它可是样样俱全，不仅颜色好看，酸酸甜甜的味道也十分讨巧，再加上炸到酥脆的排骨，叫人一吃就停不了口。国庆宴客时，端上这么一道菜，绝对是聪明之举，不仅牢牢吸引住大家的眼球，酸甜的口感更加老少通吃！

生炒骨的用料

排骨一斤	青红椒各一个
罐装菠萝两片	Ａ：生抽 15ＭＬ
胡椒粉 5克	糖 2克
香油 5ＭＬ	淀粉　 3克
Ｂ：番茄酱 80克	糖 30克
白醋 15ＭＬ	水淀粉 20克
盐 3克	Ｃ：淀粉 80克
泡打粉 4克	水少许