口水鸡

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口水鸡的用料

鸡肉 红油 4勺
白糖 2勺 醋 2勺
生抽 2勺 花椒油 2勺
黄酒 1勺 芝麻 2勺
香花生 一小把 辣椒碎 一勺
香葱末 适量 姜末 适量
味精1/4勺 适量 黄瓜 适量

口水鸡的做法

口水鸡的做法图解1

步骤1

洗干净鸡腿，去掉皮下脂肪，烧开锅，先大火蒸5分钟；
口水鸡的做法图解2

步骤2

给鸡腿翻个个，再大火蒸5分钟，关火后继续焖10分钟；准备一盆加冰块和姜片的冰水，把鸡肉泡进去，直到彻底变凉；
口水鸡的做法图解3

步骤3

切些黄瓜段，调汁：红油4勺、白糖2勺、醋2勺、生抽2勺、花椒油2勺、黄酒1勺、芝麻2勺、香花生一小把、辣椒碎一勺、香葱末、姜末、味精1/4勺、盐3克，冰水1/4杯混和均匀；
口水鸡的做法图解4

步骤4

鸡肉斩块，把调好的汁浇在上面，拌匀后进冰箱冷藏30分钟就可以吃了，辣辣麻麻的很好吃。

口水鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2011-09-30

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分类： 朋友聚餐 辣 川菜 除夕 中国菜

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