麻辣鸭掌

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色尘

色尘

2009-12-13
难度:配菜(中级) 时间:1小时以上

主料

鸭掌1斤

辅料

 
少许 少许
少量 适量
少许 少许
少许 姜末适量
葱末适量 少许

麻辣鸭掌的做法步骤

1. 鸭掌洗净,锅里放清水,倒入黄酒及盐烧开,放入鸭掌煮5分钟

2. 煮熟的鸭掌放到凉水中拔凉

3. 用老抽、生抽、五香粉、胡椒粉、香油、姜末、葱末、花椒粉、盐做成腌汁

4. 醋倒入锅中烧开,倒入腌汁中拌匀

5. 将腌汁倒入鸭掌中,拌匀,放冰箱里腌制一天,中间需要取出拌两三次。

©本菜谱的做法由 色尘 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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