黑布朗果酱

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没想到黑色的布朗,做出的果酱会是这么鲜艳滴红色,拿给朋友时,她大呼小叫研究了半天,还神秘的问我到底有没有加色素,得到我绝对否定的答案后,还怀疑似的打开来闻了又闻。我说那个谁:虽然我经常忽悠你,但也不至于这么怀疑我的话吧~~ 这次熬的果酱,不仅送了朋友,还给爷爷奶奶也送了两瓶,俩老可高兴啦,我猜礼物都是其次,主要是高兴我有这个心意。奶奶还立马拿出隔夜馒头夹了一个试吃,一个劲儿夸好~~看到奶奶爷爷高兴的模样,后悔自己太少时间回去陪他们了,发誓以后要和小罗经常去陪陪他们,给他们做好吃的点心。

黑布朗果酱的用料

黑布朗 1000g 白砂糖 100g
冰糖 150g 柠檬汁 半个

黑布朗果酱的做法

黑布朗果酱的做法图解1

步骤1

黑布朗洗净,去胡切块。

步骤2

切好的布朗放入耐酸容器中(如不锈钢锅、搪瓷锅),加白糖腌1小时。然后倒入锅中,加入冰糖,挤入柠檬汁,大火熬开。

步骤3

转中火熬至汤汁开始变浓时,转小火继续慢慢熬,注意搅拌,果酱会变得越来越浓稠。

步骤4

一直搅拌到铲子划过后留下明显的痕迹不会马上消失时即可。趁热装瓶盖紧,放冰箱冷藏,可保存2周左右。

黑布朗果酱的烹饪技巧

1、用来装果酱的小玻璃瓶,应事先用开水煮几分钟消毒,晾干水份后再盛装果酱,这样不易生霉。 2、布朗切块时不用切太小,在煮的过程中,它会自己化掉。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2011-10-11

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